왜 도쿄 긴자 한복판에 대형 쌀집을 만들었을까?

땅값 비싸기로 유명한 도쿄 긴자 한복판에 있는 쌀집이 있습니다. 바로 '아코메야(Akomeya)'라는 쌀 전문 브랜드입니다. 우리나라도 그렇지만, 일본도 쌀 산업은 소비량이 점차 감소하고 있어 그리 매력적인 산업이 아닙니다.

아코메야는 최고급 쌀을 판매합니다. 다양한 종류의 고급 쌀을 판매해 자신에 입맛에 맞는 쌀을 고를 수 있죠. 일본 각지의 쌀 중 엄선된 고급 쌀을 한데 모은 샘플러 패키지도 인기입니다. 뿐만 아니라 쌀밥을 지어주는 식당도 운영하며, 쌀과 관련된 반찬과 여러 상품도 판매하고 있습니다.

분명 쌀 산업은 사양산업처럼 보였습니다. 하지만 우리가 놓친 가장 중요한 것은, 쌀은 여전히 우리의 가장 중요한 주식이고, 쌀 문화권에 사는 사람에게 쌀은 쉽게 사라질 수 없다는 것입니다. 아코메야는 이 점을 간과하지 않았고, 도쿄 사람들은 물론이고 도쿄를 방문한 전국의 일본인들, 나아가 일본 음식에 관심 있는 전세계 관광객에게도 필수 관광 코스가 되었습니다. 아코메야의 성공 이수, 식품업체와 대형마트, 그밖에 여러 기업들도 쌀 시장에 진출하고 있답니다.

우리는 쉽게 사양산업이란 말을 해선 안됩니다. 사양산업이란 핑계로 비즈니스의 어려움을 얘기하기 앞서, 우리가 가진 비즈니스 안목이자 트렌드에 대한 안목이 문제는 아닌지부터 생각해봐야 합니다. 좋은 안목을 가진 사람에겐 늘 비즈니스 기회는 생겨나는 것이니까요.

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#1 전통적 기업이 DT에 대응하는 방법

전통적인 기업들이 안정적으로 디지털 기업으로 전환하기 위해서는 공존의 단계와 변화의 단계를 거쳐야합니다. 전통적인 기업들이 디지털 기업들의 잠재적 도전과 위협을 알아차렸을 때 가장 먼저 신속하게 경쟁력 있는 디지털 모델을 만들어낼 디지털 프로젝트 팀을 조직 안에 만들어야합니다. 한 기업 구조 내에 전통적인 사업모델과 디지털 사업모델이 공존하게 만드는 것이 바로 공존의 단계입니다. 그리고 디지털 사업모델을 핵심 사업으로 흡수하고 디지털 사업의 사고방식을 주입하여 기업의 핵심사업모델을 변화하는 것, 변화의 단계입니다.
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#2 사람을 변화하게 하는 힘 ‘컬러’

색은 사람의 눈에 가장 먼저 보이는 시각적인 요소입니다. 응용색채 심리학 분야의 세계적 권위자인 캐런 할러는 이러한 색이 단순한 자극과 빛의 파장에서 그치지 않고 감정과 심리, 성격과 삶에도 영향을 끼칠 수 있다고 말합니다. 우리의 일상에서 절대 빼놓을 수 없는 '컬러'. 적절하게 사용하면, 중요한 업무나 일에 긍정적인 영향까지 받을 수 있습니다. 우리의 삶을 가장 간편하게 바꾸는 작은 팁은 어쩌면 나와 상황에 맞는 ‘컬러’ 선택이 아닐까요?
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#3 위기에 빠진 회사를 살린 경영 수첩

사상 초유의 경영 위기에 놓인 무인양품을 단 1년 만에 흑자로 전환시킨 전설적인 CEO 마쓰이 타다미쓰는 혁신을 만드는 경영 전략과 기술이란 단숨에 이뤄지는 마법같은 것이 아니라 당연한 것을 당연하게 지속한 결과가 성과로 이어진 것이라고 말합니다. “모든 일의 진행에 필요한 가장 기본적인 단계를 끊임없이 반복 실행하여 궁극적으로 실행률 100%의 조직을 만드는 것” 계획(Plan)하고 실행(Do)하며 평가(Check)하고 개선(Action)하는 법칙을 꾸준하게 실천해 낸 기록이 세세히 담긴 마쓰이 타다미쓰의 경영 수첩을 함께 살펴봅시다.
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